トルコ料理「ゼルダ（ゼルデ）」について教えて下さい。

質問

トルコ料理のゼルダ（ゼルデ）について調べています。
「お祝い用のお菓子」というこだけはわかっているのですが、くわしい作り方、分量、どんなお祝いのときに食べるのかなど、くわしいことはわかっていません。
どんなことでもいいので、お心当たりの方は教えて下さい。

回答No.1

takuranke · ベストアンサー

多分ですが。
米、50ｇ （日本の米よりインディカ米を使うほうがいいです）
水、500ｍｌ
砂糖、80ｇ
サフラン、ふたつまみ
コーンスターチ、大さじ２
松の実、適宜
ミント、適宜

１．米はさっと洗い、鍋に入れて水をたっぷり注ぎ、芯がなくなるまで沸騰させたまま15分くらいゆでる。
２．ざるに上げ、水でよくすすいでぬめりを取る。 （インディカ米なら気にしなくてもいいです）
３．コーンスターチを水大さじ１1／2（分量外）で溶く。
４．鍋に分量の水。砂糖、サフランを入れて煮立てる。かき混ぜながら（３）を糸のようにほんの少しずつ加えてとろみをつける。 ５．（１）を（４）に加えて２～3分煮る。
６．器に盛り、冷蔵庫で冷やす。

結婚式で見た記憶があります。
観光に行ったとき、結婚式があったので覗いていたら、招待され、飯をたらふく食って帰ってきたことがあります。

お礼

回答ありがとうございました。とてもうれしかったです。
来週、学校で実習をするので、さっそくチャレンジしたいと思います。
本当にありがとうございました。