角砂糖

質問

角砂糖って、どうやって固めているの？

回答No.2

e-honda

角砂糖は純白な車糖『くるまとう 』 （分蜜糖（ぶんみつとう）のうち、結晶粒が小さい精製糖。精製の度合により上白糖・中白糖・三温糖に分類されます）に、無色透明な濃厚糖液を加えて一定の角型に詰めて圧縮、乾燥させて作られています。
簡単に言えば、お砂糖にシロップを加えて型に入れて乾燥させたような感じです。

参考URL：

砂糖のパッケージデザインの仕事をした時にお話をうかがいました。

回答No.1

nag3

表面が少し溶けてる様な感じがするのですが、あれはどう見ても、焦げない程度に熱をかけて成型してるんだと思います。

参考URL：

なし