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揚州商人の杏仁ってどう作るのでしょう?

揚州の杏仁ファンは、多いと思われますが作り方は極秘だそうです。 働いているバイトの人も先輩に教えて貰えなかったようで、なぞのままです。 食べた事のある方は、気づくと思いますが生クリームを使用しているのでしょう。 他に何が入っているのか、気づいた方がいれば教えて下さい。 杏仁独特の薬みたいな匂いが、薄くなるにはどうしたらよいんでしょう?

みんなの回答

  • porriri
  • ベストアンサー率39% (21/53)
回答No.1

私は巷で出回っているトローリ系のプリンみたいに、もはやプリンの製法とは全く別で作ったような、添加物で固めたみたいな感じだと思ってました。 どうなんでしょうねぇ…私も知りたいです。

diablotin
質問者

補足

本当今は、プリンもおいしいし。 なかなか自宅では、どうしたら良いものやら・・・ 都度買いに出掛けないと、いけないんでしょうね。 1度くらい、あぁゆうの作ってみたいものです。

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