リゾチームについて教えてください

質問

リゾチームはN-アセチルグルコサミンのβ-1, 4-グルコサミニド結合を加水分解するようですが、その反応機構はリゾチームとN-アセチルグルコサミンが結合をするのでしょうか？
ということはリゾチームとN-アセチルグルコサミンを同じ溶液へ入れるとこの二つが結合した複合体が得られるのですか？？

回答No.1

techchan · ベストアンサー

複合体を得るというのを単離できると解釈すると、一般的にはまず不可能でしょう。反応機構として、酵素と基質はいったん結合しますが、基質を分解（または結合）すると速やかに分離します。マイクロ秒（からミリ秒）のオーダーですので、時間分解能の高い核磁気共鳴装置等でなんとか観測できるかどうかです。

お礼

回答ありがとうございました。すごく参考になりました。