つくしの料理方法教えてください

質問

暖かくなってきて、つくしの時期になりましたね。毎年この時期はつくしのハマカをとっていますが、爪の中が真っ黒になり、石鹸でゴシゴシ洗っても2,3日汚れが落ちないです。
その日にきれいに落としたいのですが、いい石鹸とか洗い方などありますか？
質問のメインは、つくし料理は卵とじ以外しりませんが、他に料理方法ありますか？あったら教えてください～！

回答No.1

Rikos · ベストアンサー

確かに爪の中が、真っ黒になってしまいますね。
落とし方はわかりませんが、調理方法を少し。

＊お浸し
ハカマを取って、熱湯でさっと茹でてお浸しにします。
酢の物も作れます。

＊甘辛煮
油で炒めてから、だし汁・砂糖・しょう油・みりんで味付けします。

＊佃煮
同量ずつのみりん・しょう油で、煮汁がなくなるまで煮ます。

天ぷらも食べたことがありますよ。

お礼

ありがとうございます。天ぷらおいしそう～ですね(^O^)作ってみます。
何度もありがとうございます。

回答No.5

noname#1484

再びkmsです。もう一つサイトを紹介します。

●「ツクシの料理法」http://www1.neweb.ne.jp/wa/kyhp/jhousiko.html

参考URL：

http://www1.neweb.ne.jp/wa/kyhp/jhousiko.html

お礼

何度もありがとうございま～す。

回答No.4

noname#1484

●下記URLに「つくしのピリ辛炒め」と「つくしの天ぷら」が載っています。
http://member.nifty.ne.jp/spica4/recipe/tsukushi.html
●下記URLに「つくしの佃煮」と「つくしの干菓子」が載っています。
http://www.hiroshima-u.ac.jp/Organization/fukuyama/eilnet/cook/syun1.html

参考URL：

http://www.hiroshima-u.ac.jp/Organization/fukuyama/eilnet/cook/syun1.html，http://member.nifty.ne.jp/spica4/recipe/tsuku

お礼

天ぷら？うわぁ～おいしそうですね。友達にも展開してみました。今度作ってみます！
ありがとうございました§^。^§

回答No.3

noname#5149

つくしの料理…私にはとても思い出深い料理なんです。
　まだまだ小さい頃、祖父や同年代のいとこたちと、野原で摘んだつくしを、その日のうちに祖母が料理してくれました。それは、菜の花とつくしを胡麻油で炒めたものが、ふわふわの黄色い玉子に包まれたオムレツでした…　子供の私には、自分達で摘んだつくしを、大好きな祖母が手料理してくれた嬉しさと、その、春色の美しさとが、胡麻油の香ばしさとともに、すっかり記憶に染み付いてしまった一品です。
　菜の花とつくしを胡麻油で炒める時に、塩・コショウをきかせておくだけの素朴なものですが、お味は◎です。

お礼

ありがとうございます～。
菜の花がすこし苦手な私ですが,つくしと一緒なら食べれるかもしれません！一石二鳥？(^O^)作ってみます～

回答No.2

kitties

はじめまして。
私は、昨日、天ぷらで食べました。

ただそれだけなのですが、ヤパーリおいしかった！
ウマー(゜Д゜)

お礼

天ぷら？うわぁ～おいしそうですね。友達にも展開してみました。今度作ってみます！
ありがとうございました§^。^§