魚について

質問

私は刺身が大好きで
夏場は一人で刺身を食べに行くほど生魚が好きです。
ただ、焼いた魚はニガテで、
おいしい焼き魚は食べられるのですが
少しでも生臭かったり、塩っぽすぎるのは食べられません。
一方、夫は焼き魚なら何とか食べられるという魚嫌い人間です。
しかし、私と同様、生臭いものは煮てもダメ
焼いてもダメ。
焼き魚の生臭さを消すために　ハーブソルトをかけてたべます。

毎日　肉だと嫌なので　魚も上手に取り入れたいのですが
夫は生の魚は絶対にダメな人です。
煮魚にしてもなかなか似たような味が多く
私自身も飽きてしまいます。
二人がなんとか魚を食べられる方法って
ないのでしょうか。

また、冷凍の通販で買えるおいしい魚があったら
教えてください。
生臭くないのを希望します。
ひどい質問ですが、もし時間がある方は教えてください。

回答No.3

mori_izou · ベストアンサー

フライにすると、生臭さを最も減らすことが出来ると思います。
カジキのフライなどはとてもおいしいものです。
サーモンもいいですね。
いずれもタルタルソースがよく合います。
海老、ホタテも組み合わせるとちょっと贅沢なフライ盛り合わせとなります。

もしも飛び切り新鮮な飛魚が手に入るようであれば、少々面倒ですが３枚に下ろしてフライにしますと、大変おいしく食べられます。
飛魚には独特の匂いがあるのですが、フライにすると全く気にならず良いところばかりとなります。

冷凍物でしたら、白身魚のタラとかメルルーサのフライがおいしいです。
メルルーサは何故かソースがよく合います。

回答No.2

noname#19334

ムニエルはどうでしょうか。
白身魚の切り身に軽く小麦粉をまぶして焼きます。
焼きあがったら、お皿に乗せて、
そのフライパンにそのままバター、醤油、レモンをいれ、ソースを作ります。お皿の上のムニエルにジュッとかけます。お仕事がお休みの夜であればにんにくチップを載せるともっと美味しいしいですよ。

回答No.1

honey888

どれくらいのモノが生臭いと思われるかによって違うと思いますが…。
『酢』はどうですか?
南蛮漬けは駄目ですか?
あと、酢水でサッと洗ってから　煮たり焼いたりしても生臭さはマシになると思いますよ。

漬け系も　私個人的には好きだけど（笑）
醤油や味噌漬けで食べるの。

http://www.radishbo-ya.co.jp/index.html
の物は　大体美味しいと思いますよ。
会員にならないといけないけど、定期的に冷凍魚が届きます。