奥さん おせーて

質問

中年の料理の出来ないオヤジです。国内産牛のもも肉のステーキというのを買ってきました。これをフライパンで焼きたいのですが、おいしい焼き方を教えてください。厚さ1.5cm位。醤油で食べようと思います。よろしくお願いします。

回答No.1

noname#53830 · ベストアンサー

初めまして。

☆まず、お肉を軽く叩きます。包丁の背などを使うと　いいでしょう。スジの部分がかみやすくなりますｗ

☆このあと時間があるのなら、３０分程度常温におい　ておきます。あまりに暑いなら時間はもっと短くて　もいいでしょうが。

☆油（ラードがあるといいけど。。。）を熱したフラ　イパンにしき、強火で焼き、そこにお酒ｏｒワイン　を少量いれ（お玉半分から２/３くらい）、チャッカ　マン等で火をつけ、アルコールを飛ばします。

あとは好きな焼き加減で両面を焼きます。ちなみに私はレアにしてわさび醤油、ミディアムにして大根おろしが好みですｗ

おいしく召し上がってくださいね＾＾

お礼

早速教えていただいて有難うございます。やってみます。