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ベーグル！
焼き上がりは気にならないのですが、冷めていくうちに「しわしわ」になってしまいます。この解決方法を教えて下さい。温度・湿度共に高い場所で（沖縄県）作っているからでしょうか？
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- 0tsubaki0
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回答No.2
ゆでる時にお湯を沸騰させるとしわになってしまうようです。お湯を一度沸騰させた後に、火を止めてゆでると良いみたいですよ。 あと、お湯に砂糖を少しだけ入れるとしわを防ぎやすいそうです。
- skygo
- ベストアンサー率55% (54/97)
回答No.1
表面ツルツルのベーグルレシピです http://cookpad.com/mykitchen/recipe/234119/ 一般的に茹でるときのお湯の温度が高すぎるとシワになりやすいようですがいかがでしょうか。
お礼
早速この教えていただいたレシピでやってみます。本当に有難うございました。