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きしめんの作り方
先日製麺機を購入したので、うどん作りにいそしんでいます。 うどんが美味しかったので、きしめんなども作ってみたいと思いつきました。 うどんには中力粉を使用しますが、きしめんを作りたい場合の粉は 何を使えばいいのでしょうか？ それほど腰のない麺なので、薄力粉でもいいような気がしていますが。。 ご存知の方、教えてください！ よろしくお願いします。
noname#3557
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やはり、中力粉を使っているようです。 http://members.aol.com/MEN%20kotobuki/teuti/teuti1.htm
お礼
Ｒｉｋｏｓさん、早速の情報をありがとうございます。 ＨＰ見てみました。きしめんの作り方が見られて、感動です。 今日作ってみようと思います。 ありがとうございました☆彡