そら豆を使ったレシピを教えてください

質問

夫の実家から野菜がたくさん送られてきました。
その中に大量のそら豆がありレシピに悩んでいます。

塩茹で、そら豆と海老の塩炒め等は作りました。
スープも作りたいのですがミキサーがないので諦めています。（フードプロセッサならありますが）

素材を活かした、ちょっと変り種のレシピをご存知の方がいらっしゃいましたら是非教えてください。

回答No.4

77-0505 · ベストアンサー

そら豆、おいしいですよね！
そら豆の冷製スープ。（フードプロセッサーをお持ちならＯＫです）

１・茹でて皮をむきます。　
２・プロセッサーでペースト状にします。
３・そこへ　牛乳・コンソメブイヨン・塩（お好み）
４・ペースト状になった　そら豆を　牛乳で溶かすように
　　別のナベに移し　火にかけると　絡みます。
５・更に冷まして　冷蔵庫で冷たく冷やす

お礼

フードプロセッサでも出来るんですね。
暑くなってきたのでつめたいスープ魅力的です。
前日に作れば時間もかけずに美味しくいただけそうです。
ありがとうございました。

回答No.6

kyou1024

昨日クッキー（スノーボールのソラマメバージョン）に入れたのと、ホットケーキミックスにフードプロセッサでつぶして（ホットケーキミックスも一緒に入れて）大好評でした＾＾。

お礼

補足がいただけなかったので、締め切らせていただきます。

この場をお借りして、皆さんにお礼申し上げます。
ポイントを全員の方に付けたかったのですが、悩んで絞らせていただきました。
たくさん貰ったそら豆を無駄にしないよう美味しく食べたいと思います。
ありがとうございました。

補足

いまいち出来上がりのイメージが出来ないので（頭が悪くて申し訳ありませんが）もう少し詳しく教えていただけないでしょうか？

回答No.5

rose5210

そら豆の混ぜご飯はいかかでしょうか？以前ＴＶで見て作ったのですが、塩味でさっぱりとしていてとても美味しかったです。
ただ、残ったので次の日に食べようとしたらそら豆が黒くなっていました。味も落ちてしまうので食べきった方が良いと思います。

<材料> ソラマメ 20さや　 ササミ ４本 　ショウガ（みじん切り） 30g 　米 ３カップ　 塩 適量 　油 適量

1.米は洗ってしばらくザルに上げ、水加減をして炊く。

2.ソラマメはサヤから取り出して黒い部分をはがし、塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて薄皮を取る。
＊大切な下処理。黒い部分を取って、炒める直前にゆでるのがコツ。早めにゆでて薄皮をむくと、アクが出て色が黒くなるので注意。

3.ササミは筋を取り、２cm長さの細切りにする。

4.フライパンに少量の油を熱し、(３)のササミ、みじん切りのショウガ、(２)のソラマメを炒め、塩で味をつける。
＊ショウガがいい香りづけになり、ご飯に混ぜ込むから塩味がポイント。

5.(１)の炊きたてのご飯に、(４)を混ぜ込み、器によそう。

＊ソラマメはさやから出して黒い部分をはがし、塩を加えた熱湯でゆでる。黒い部分をはがすと、塩味がつきやすい。ご飯に混ぜ込むため、少しやわらかめにゆでる。

お礼

休日の昼食には麺類やチャーハンが多かったので
週末に作ってみたいと思います。
生姜がアクセントで食欲をそそりそうですね。
ありがとうございました。

回答No.3

penpen0608

先日居酒屋で出てきたメニューです。

そら豆を軽くゆでて、焼く。塩を振る。
それだけなんですが、香ばしくてとても美味しかったです。

お礼

茹でてから焼くなんて…予想外ですね！
簡単ですし、是非やってみたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.2

chivikitty

こんばんはぁ～
うちもそら豆たくさん届きましたよぉ♪
変り種ではないんですけど、「そら豆と小海老のかき揚げ」がおいしかったですよ♪

残るようであれば、まとめてゆでて冷凍保存したら結構持ちますよぉ♪

参考URL：

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/soramame01.html#

お礼

かき揚げ、やってみようかと考えていたところでした。
シンプルな方がそら豆の味を活かせるかも知れませんね！
是非実践してみたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.1

Shirufido

下記に「そら豆 レシピ」と入れ検索すると山のように出てきます
http://www.google.co.jp/

下記は一例
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/soramame02.html
http://recipe.gnavi.co.jp/search/thm39/

お礼

ありがとうございました。
じっくりと見てみようと思います。