赤とうがらし鍋のレシピ

質問

韓国のお土産で大量の赤とうがらしをもらったのですが、それを鍋したいと思ってるんですが。
美味しいレシピを知っている方がいるなら、
教えて下さい。
宜しくお願いします。

回答No.2

leeaya

荒く砕いてある唐辛子でしたら
唐辛子に潰したニンニク、醤油、ごま油
きざんだネギ、それと少し水を入れてかぎ混ぜます。
それを一晩置いてください。そうすると唐辛子の塊？
になります。それを好みの量だけ鍋や味噌汁やスープや
色々なところに入れて食べたらおいしいですよ。
私はたくさん作っておいて味噌汁を食べる時や
鍋を食べるときにサササっと入れて辛くして食べてます。

じゃがいもと鶏肉を油とこの唐辛子で炒めて、
醤油と砂糖を少し入れて煮込んだらおいしかったですよ。

回答No.1

takuranke

私が作るのは
鶏ガラでスープをとり、鍋に張ってから昆布を入れる、そして味噌を多めに、醤油を風味付けに入れます、（酒は好き好きで）その後材料を煮て（大根は必ず入れます）、ある程度火が入ったら、唐辛子を入れます（私はお玉2杯くらい）それから材料に火が入るまで煮ます（魚介類は唐辛子を入れた後に入れます、牡蠣は凄くあいます、）
牛スープだとコクが出ていいそうです。