ヨーグルト

質問

市販のヨーグルト、ケフィア、カスピ海のそれぞれの発酵時間がサイトによってマチマチでどの時間で上手にできるのかわかりません！！困ってます教えて下さい（＞_＜’）

回答No.2

yuyuyunn

こんばんは

カスピ海暦5年の母に聞いたところ
市販の種で作るのは難しいのではないかというのですが
経験談もありました
www.bob-an.com/useful/brains/hints.asp?KeyNo=L1822&PG=82767617
ただ、砂糖や混ぜ物のないものを選ぶほうがよさそうです

で、カスピ海は失敗できないですよね（種をもらってくなくてはならないから）なので、室温においておいて
パックが重くなったり、横を触ったときの弾力や
パックの口から覗いた感じで出来上がりを確かめるようです

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

こちらによると
http://www1.odn.ne.jp/sendai-keneki/pdf/f-you.pdf
6時間から12時間
スプ－ンですくって見てやや粘り気のある
とろりとした感じになれば出来上がり。と書いてあります

お礼

回答ありがとうございます。
６時間～１２時間ですね！
ところでヨーグルトって種菌や市販のヨーグルトから以外で例えば市販の乳酸菌飲料なんかでできますか？

補足

すいませんもう一つ質問で市販のプロバイオティクスヨーグルトを使ってメーカーでヨーグルトって作れますよね？温度は何度が適していますか？