ぼんじり

質問

ぼんじりが手に入ったのですが、全く調理法がわかりません。
骨の抜き方はどうするのでしょう？
また、塩焼きいがいには何かいい方法ありますか？
（煮るもの意外がよいです。）
焼き鳥が多いと思うのですが、自分で美味しく作れるレシピありますか？
匂いなどは気にならないでしょうか？

回答No.3

takibo

骨の抜き方はこちらのページで説明されています。
http://www.rakuten.co.jp/zidori/100893/100897/
こちらは写真つきです
http://www.jidori.net/recipe/yakitori.htm#bonjiri

レシピについては以前同じような質問に回答しました。
http://okwave.jp/kotaeru.php3?q=1819922

あと、コッテリしたものが大丈夫なら唐揚げ（または竜田揚げ）もありですね。

回答No.2

megukiti

私は　一昨年　焼き鳥屋で　初めて　ぼんじりを　食べました。
一度　茹でて　串にさして　焼き鳥にしてみたら　いかがですか？
味は　確か　塩味だったような・・・
もし　それが　面倒であれば　茹でたものを　焼いて
塩で　召し上がってみては？

補足

一度茹でるものなのですか？

回答No.1

love0408

ぼんじりですか～羨ましいですね
焼き・煮以外ですよね～。。。
鍋などいかがですか？
モツ鍋のモツの代わりにぼんじりです
ポニュポニュした歯ごたえで美味しいですよ

脂が多いので。。。１度湯どうしして脂を抜いたほうが良いかもしれません。

個人的には焼きをお勧めしますね。
（あぁ～ビールが呑みたいです♪）

補足

煮意外なので、焼きはokです。
鍋だと、煮になってしまうので。。。他の調理が良いです。。。