サワークリームの代用品は？

2006/04/22 22:09

チーズケーキを作ろうと思っているんですが、サワークリームが手に入りませんでした。サワークリームの代用品があれば教えてください。

質問者が選んだベストアンサー

noname#61043

2006/04/22 22:36 回答No.1

生クリームにレモン汁を混ぜたらサワークリームが作れますよ。 200mlの生クリームに対してだいだいレモン1/2個くらいです。よく混ぜてどろっとなるまで放置（常温で２０分くらい）です。

質問者

まず、サワークリームっていうものがなんなのかわからなかったのですが、そんな感じのものなんですね。ありがとうございます。

2011/01/19 23:07 回答No.2

サワークリームとは生クリームを発酵させた食品です。その名のとおりすっぱいクリームです。前述の回答に少し付け加えるなら。料理によってはホワイトソースでも代用できます。マヨネーズで卵を使いたくないときなど重宝です。一風変わったクリーミーなソースができます。