モンキーブレッドの失敗
モンキーブレッドの失敗
モンキーブレッドをご存知の方にお聞きします。
クグロフ浅型でレシピ通りに焼いてみたんですが、底の部分にあるシロップがうまくカラメルになってくれず生地に染み て、べちゃべちゃになってしまいます。シロップがベタベタ手についてしまうパンですが、ベタベタではなく、少し押すと染み出てくるくらいべちゃべちゃです。
温度は最初は200度くらいで焼き失敗したので、今度は230度で焼いても失敗しました。
オーブンの問題でしょうか？
型を変えてパウンド型で焼いても同じでした。
何度も失敗して、かなり落ち込みます。
改善方法ありましたら、至急回答頂けたら嬉しいです。
