ヨーグルトブレッド（ハード系？）のレシピ

質問

前にヨーグルトブレッドを食べたのですが、それを自分でも作れないかと思って、レシピを探しているのですが
食パン系？のヨーグルトブレッドのレシピはちょこちょこと出るのですが、私が思ってるものがありません。

形・みかけは田舎パンの様なゴツゴツとした楕円のもので、たぶん全粒紛で作ってあったと思います。
周りはサクっとしているのですが、中はしっとりとした食感のものでした。
どなたか、コレに近いモノ又はオススメのレシピがございましたら、お教えください！

回答No.1

Lyric · ベストアンサー

田辺由布子さんという方が文化出版から
【超本格パンが100分で焼ける!】という本を出されています。
ハード系のヨーグルトブレッドのレシピもそこにあるようです。

参考URL：

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4579207815/ref=sr_aps_b_/250-3533081-9714631

お礼

ありがとうございます。
題名からとても惹かれるので、本屋でチェックしてまいります♪

回答No.2

happychan

私自身は作ったことが無いので「自信なし」なのですが
質問を拝見するところ、「生きているパン」という本の中（参考URL）の
「ヨーグルトブロート」に似ているようです。
ホシノ天然酵母を使ったレシピです。
イーストより少し手間がかかってしまいますが。。

また、この本の著者のお店でパンの通信販売もされています。
もちろんヨーグルトブレッドもあるようですので
１度注文してみるのもいいかもしれませんね。

＜ピッコリーノ＞　http://www3.ocv.ne.jp/~piccolno/

参考URL：

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4255970394/qid=1057537213/sr=1-1/ref=sr_1_2_1/250-9486360-5225024

お礼

ありがとうございます♪早速チェックしてみます！