パン屋のバイト

質問

パン製造のアルバイトに興味があるのですが、実際にやったことがある、またはやっている方に質問です。どのような仕事なのか、大変な点などについて教えてください。よろしくお願いします。

回答No.1

beniotome · ベストアンサー

具体的な仕事についてですが、お店のオーナーさん(製造担当者のチーフやオーナーシェフ)の考え方にもよりますが、最初にする仕事は清掃などを除いて、材料の計量(少しならともかく大きく間違うと全てがパーです)、生地の分割、オーブンからのパンだし(出すだけ)、その他下ごしらえ等、大変な点は→その1)お店の開店時間にもよるが基本的に朝が早い、大手パンメーカーの工場なら連続交代制です、ホテルなどでは前日からの泊り込み勤務などあたり前です、その2)1年を通じて暖かい環境で仕事が出来ます、ただしオーブンの前ではサウナ状態、その3)熱い鉄板などが身近にあるため火傷が日常茶飯事です、夏に半袖の服着るのが嫌になります(知らない他人は根性焼き？勘違いされます)、その4)最近多いのが小麦アレルギーです、普段パンを食べても大丈夫な人でも、呼吸が苦しくなったり、皮膚が荒れたりします、すぐ症状が出る人もいますが、ベテランの職人さんでも若い頃はなんとも無かったが50代を過ぎてなる方もいます、私はこれで実際に仕事辞めた人数人知っています、その5)パン職人に限らず職人とゆうものは気難しい人種です、その6)火傷だけでなく、ミキサーに手を挟んだり、リバースシート(生地を伸ばす機械)これも手を挟んだり、ナイフ類やフランスパンに切れ目を付ける為に使用する、カミソリなどよく手を切ります、その7)材料は小麦粉の袋が25ｋｇです、重い物を担ぐ事が多いです、反対に特権と言ってもいいです、とにかく毎日焼きたてのパンが食べれます、いくらお店で焼きたてを買っても実際に製造している人が触れることの出来る環境は違います、フランスパンがオーブンから出て冷えはじめる時パンが、パチパチと拍手してくれます(よく出来ましたとパンがほめてくれます)、相談者は男性ですか女性ですか？最近は女性の方もたくさん活躍しています、悪いことをたくさん書きましたが、パン屋さんは規模を問わず出来る商売です、1人で製造販売されている方もいます、お客さんに美味しいと褒めてくれた時は最高です、ぜひチャレンジしてください。

お礼

丁寧な回答ありがとうございます。表からはわからない大変なことが色々ありそうですが、やりがいも大きい仕事みたいですね。