まとめて作って保存できる園児のお弁当のおかず

質問

子供達が幼稚園に通うようになったのですが、苦手なお弁当作りのことを考えると気が重い私です。(^^ゞ

早起きも苦手なので、できれば時間のあるときや、夕食のついでにまとめて作って冷凍しておき、朝はレンジや軽く調理（焼いたり、揚げたり）して詰めるだけ。というレシピを知りたいのですが・・・
また、前夜に作って冷蔵庫などで保存しておけるものでもかまいません。
幼稚園児が好きそうなレシピを教えて頂ければ幸いです。
例）小さめハンバーグを焼いて冷凍→レンジで解凍・・・

唐揚げなどは、揚げるだけの状態にしておいてから冷凍も可能でしょうか？
煮物は冷凍には不向きでしょうか？野菜嫌いの子供が唯一肉じゃがにはいっている人参だけは食べるので、お弁当に入れたいのですが、朝から肉じゃがを作るのは困難なので・・・(^^ゞ

園児のお弁当関係の本は、いくつか見たのですが、なかなか実際には簡単にできそうもなくて・・・(^^ゞ材料をそろえるだけでも大変そう。。。
よろしくお願いします。

回答No.1

E-1077 · ベストアンサー

私も最初はそう思っていました。

　で。荒業！
　ちょっと高そうに思いますが冷凍食品大活躍！ってやつです。
　広告をチェックすると必ず月に一度くらい冷凍食品○％割引ってやるんですよね。その日はもう・・・。すごい人だかり・・。

　お弁当に詰めやすい大きさ、味、色合い。
　今はさまざまな素材や料理がならんでいます。昔のように揚げ物ばかりってこともないです。きんぴらやほうれん草のソテーなど。
　手作りが一番なんでしょうけど、それらを参考にして、次回からは同じような感じでご自身でやっていくのが良いのでは？
　それらとあとは常備食（煮豆とかサツマイモ煮とか）とプチトマトとかレタスとかの生鮮野菜系、それからイチゴとかのデザート系、ふりかけ・カットのりなどのトッピング系を用意すればＯＫ！

　あ～。
　もちろん。手作りも大いに結構でしょう。
　肉じゃが冷凍いいじゃないですか。
　カレーなんかもいいですよ。

　ま。　
　参考のために一度冷凍食品売り場を見てみるのも良いですよ。

お礼

早速のご回答、ありがとうございました。冷凍食品ってあまり使わない方がいいかな？と思ってましたが、最近の冷凍食品は、本当に種類も豊富で、栄養価も損なわれないようにしてあるので、へたに自分で作って冷凍保存するより、いいかもしれませんね。(^^ゞ早速、今日は冷凍食品半額の日だったので、たくさん買ってきちゃいました。慣れないうちは無理しないで、冷凍食品を大いに活用したいと思います。ありがとうございました。

回答No.4

violet-sherry

ハンバーグや肉団子を作るときに多めの量のたねをこね、団子にしたり小さめハンバーグにしたりして焼くか揚げるかしてから、冷凍しておきます。

使うときにレンジで充分加熱するだけでもいいですし、甘酢をからめたりケチャップ煮にしたりとアレンジができますよ♪　くれぐれもしっかり火を通してからにしてくださいね。これはお弁当だけでなく夕飯の一品にもなりますので（肉団子スープとか）便利ですよー。まとめて大量に作っておくと安心かも。

ひじきの煮物なんかも冷凍できます。これは当日レンジで加熱するか、解凍した後卵焼きにいれるなどできます（ただしこんにゃくだけは冷凍するとすかすかになってしまったような……）。前夜につくったものならそのまま再加熱でいいでしょうね。

前夜がおでんとかなら、それを再加熱してかわいく型抜き＆串刺しするだけでも見た目が変わっていいですよ。

アスパラの肉（ベーコン）巻きも巻いて冷凍しておき、当日焼くだけでOK。

薄焼き卵も暇なときに何枚か作っておいて1枚ずつラップして冷凍。さっとレンジで加熱すると錦糸卵にもできますし、おにぎりに海苔のかわりに巻いたりもできます。ケチャップごはんを包めばオムライスになるし。

それから、暇なときに小さめのアルミカップにスイートポテトを作って焼き、冷凍しておくと、これは当日お弁当箱につめるだけで、お昼までには自然解凍されてちょっと嬉しいデザートになります。

それから活躍するのはプチトマトやブロッコリー、それから、前夜に作っておけるうずら卵のカレー煮（醤油＋カレー粉でゆで卵に色を付ける）ですね。彩りを考えてあげると幼稚園児はよろこびます。

これからの季節、食中毒にだけは気をつけて、がんばってくださいね(^^)

お礼

たくさんのレシピを教えて頂き、ありがとうございます。簡単においしくできそうなものが多いので、参考になります！おでんの型抜きもいいですね！今度是非チャレンジしてみます。ありがとうございました。

回答No.3

tomoaska

から揚げやコロッケ、トンカツなどは揚げてから冷凍しています。朝はレンジで加熱するだけです。
ソーセージは買って帰ってすぐに、飾りきりをしてから冷凍します。朝は茹でるか、焼くかするだけ。
卵焼きも焼いて切ってから冷凍しておきます。朝は解凍するだけ。
人参は花形に切って、一度茹でてから冷凍しています。煮物で冷凍しているのは、ひじき煮やきんぴらごぼう、筑前煮です。

お礼

ご回答ありがとうございます。揚げ物は揚げてから冷凍するといいんですね。ソーセージも飾り切りをしてから冷凍とは・・・・参考になります。ありがとうございました。

回答No.2

you-one

朝忙しいのは、大変ですね。

から揚げも衣をつけて冷凍は大丈夫ですよ。
肉じゃがも大丈夫です。

ただし、気を付け付けなければならないのは、一度冷凍したものを半解凍や解凍してから、再度冷凍は傷みやすいです。
１回のお弁当に入れる量分ずつ小分けにして冷凍します。
また、レンジで解凍の場合は解凍というより、再度、おかずに熱をとおすつもりでしたほうが、こどもが食べるにも安心です。

面倒ですが・・・がんばってください。

お礼

早速のご回答ありがとうございました。唐揚げ＆肉じゃが、冷凍Ｏ．Ｋ．と聞いて安心しました。先日念のために夕食の残りを冷凍してみたので、早速使ってみたいと思います。ありがとうございました。