これって 腐っていると思いますか？？

質問

昨日、シャトルシェフでビーフストロガノフを作ろうと思い
たまねぎと牛肉を煮込みました。
夕方５時ごろに沸騰したなべをシャトルシェフに入れたまま　今朝８時半迄入れっぱなしにしてしまいました。

何度もこういうことをやってしまっているにかかわらず　懲りずにまたやってしまいました・・・。

ルウは入れていないので　腐ったにおいはありません。
ルウを入れたシチュウだと　腐ったにおいがして「もうだめだ」とわかったのですが
今回、ルウを入れていないせいか　腐っているのかいないのか、スープを口にしてもいまいちわかりません。

ちなみに朝シャトルシェフから出したときはまだぬくかったです。

１５時間も入れていたら　腐っている確率が高いでしょうか？

お肉たくさん入れただけに　一人で判断できず
（そばに現物があるにもかかわらず・・・）
ご意見をお伺いしたいと思いました。

どうぞよろしくお願いいたします。

回答No.1

ami1126 · ベストアンサー

沸騰した鍋を一度でも開けましたか?
あけていないなら　絶対に腐ってはいません^^

お礼

ありがとうございます。言い切っていただいてとても心強いです。

回答No.4

nona813

全然、問題ありません。
シャトルシェフに入れない状態でも問題はありませんから、なんら問題は
ありません。ご心配なくいただいてください。

お礼

ありがとうございます。そうなんです。シャトルシェフに入れなかったら問題ないと思うのですが　入れてる場合腐りやすい温度で長い時間なべを入れておくことになるので　自然放置よりも腐りやすいと聞きました。実際　何度も朝まで入れっぱなしで腐らせたことがあるので・・。

補足

気持ちは半分以上　だめと思っていたので皆さんの回答とてもありがたかったです！
ポイントは　申し訳ないのですが先着回答順ということにさせていただきます。本当に皆様ありがとうございました！！！

回答No.3

nitto3

液体の状態で腐ることは無いです。
確かに味付けがしてないと痛みは早いですが。
空気にさらされてなくスープの中なら絶対大丈夫です。

傷むときは表面にカビが生えてきます。
あるいは取り出して空気に触れやすくしていると、
そこから発酵して腐ってきます。

お礼

ありがとうございます。安心しました。灰汁がカビに見える気がして。でも灰汁でした（笑）。

回答No.2

snowduck

この時期だったら一晩くらいで腐らないのでは？

自分の野性を信じて腐ったにおいがしないのなら大丈夫じゃないでしょうか。ルウが入っているか入っていないかは関係ないんじゃないかしら？

お礼

ありがとうございます。疑った舌で味を見ると腐っているような気がする性格でして・・・。ルウを入れて放置したときは腐っていたので足が早いのかと思っていました。