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だしにとった手羽を使った料理
食材のコーナーで質問しようか迷いましたが、スープのだし（スープストック）に使った手羽中、手羽先は旨みが抜けてると思うのですが、これを使った料理でおすすめのものがあれば教えてください。捨てた方が無難でしょうか？500g弱あります。当方男性なので作り方、分量なんかも教えていただけるとありがたいです。
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ピリ辛煮もいいなと思いましたが これ以上火を加えるとボロボロになるような気が・・・ ＮＯ2の方が言われるようにサラダはお勧めだと思います 私は ポン酢をそのままかけて食べてもいいと思います だって水炊きもそうするでしょ なかなか便利なサイトです
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料理教室に通っていました。その時も先にだしを取り身はたべましたよ。ささみだったり部位は違いますが、生春巻きの具として巻いたり（ぎょうざに入れてもよいかも）バンバンジーにしてました。タレ売っているのできゅうりと会わせれば完璧です。煮魚ではありませんが、砂糖しょうゆで甘辛に炒め煮はどうでしょうか
お礼
ご回答ありがとうございます。男ですが、料理すきなんです。今回はもうとりなくなっちゃいましたが、生春巻き、ギョーザはチャレンジしてみたいです。
- bigmomo
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捨てるのはもったいない！！是非、食べてください。 手羽先を骨を取り除きほぐして、ほんの少しの醤油に先にあえてから、ワカメや野菜、マヨネーズと塩コショウで味を調えて、サラダのように食べますよ。
お礼
ご回答ありがとうございました。なるほどサラダ風ですか？火とおってますものね。次回はやってみたいと思います。
- redowl
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いやぁ～～まだまだ、使えますというか、食べましょう。 で、手羽のピリ辛煮などは、いかがかな？と・・ 手羽、ピリ辛煮でレシピが幾つもヒットしますよ。
お礼
ご回答ありがとうございました。一部ピリ辛煮しました。煮過ぎず注意しました。意外と？いけました。ありがとうございました。
お礼
ご回答ありがとうございました。参考ＵＲＬのサイトいいですね。早速使ってます。残りの部分はサラダにして食べました、さっぱりしておいしかったです。