鮭の頭

質問

鮭の頭はどうやって料理をしたらいいでしょうか？
ご存知の方がいましたらアドバイスお願いいたします。

回答No.2

noname#20591 · ベストアンサー

以前、友人から送られてきたレシピです(*^_^*)

材料
鮭の頭
醤油
酒
みりん

作り方
１．鮭の頭をまな板に立てて置き、下顎を切り落とします。
２．歯の部分を切り落とします。
３．鼻の先に包丁をあて、頭を２つに切ります。
４．頭をスティック状に切り、洗ってから水につけ塩出しをします。
５．水気をとってから、醤油、酒、みりんを混ぜたタレを作り
塗りながら あぶり焼きにします。

簡単で美味しかったですよ(*^_^*)

回答No.4

dontogon

えっとすみません
姉が作った料理ですが・・
圧力鍋を使います
頭骨も食べれてとても美味しかったのを
覚えております。

回答No.3

yo-si

氷頭（ひず）なますというものがあります。
１例のみですが、参考になれば。

参考URL：

http://symbolicdesign.com/symbolicdata/contents_old/cook01.html

回答No.1

mikiko3110

三平汁にしたり、なますにしては如何？