たこの足先

質問

私の母親はタコを切る時、必ず足先を切り捨てます。
理由を聞いたのですが漠然と、「そう教わったから」
って理由になってないことを言います。
これって常識なのでしょうか？
同じようにされてる方、いらっしゃいますか？
またそれは、何故ですか？

回答No.3

cu39ht30 · ベストアンサー

昔は先に毒があるということですが、
蛸のオス・メスの区別は足先(手？）で見るようで(8本のうちの1，2本で）、産卵の終わったメスは身がまずく値段が安くなるのでそれ(区別）を分らなくするために切ったとか(毒が有るからあぶないのでということにして切った）。
蛸の卵　海藤花は高級品で美味です。

お礼

ありがとうございます。
いろんな説があるんですね。勉強になりました。
海籐花、初めて聞きました。
おすし屋さんなどであるみたいですね。回転寿司しか行った事ないもので・・。

回答No.2

takibo

私は全く気にせず食べています。先っぽならではの歯ごたえが好きです。
「毒がある」というのは迷信のようです。
http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa/alt/altqa021109.htm

ちなみにNo.1の方の「海老の尻尾の先を切る」のは
尻尾の先に水分がたまりやすいので調理のために切る、という説が有力なようです。
（揚げ物の水はねや破裂の防止、炒めものが水っぽくならないように、見栄え、など）

お礼

ありがとうございます。
迷信ですか～。納得しました。
母にも一応伝えておきます。
そう聞いても切り捨てそうですけど・・（笑）

回答No.1

reikasnm3

私もいつも切り落とします。

…理由は、足先に毒があると母や祖母から聞いたからです。
本当かどうかは確かめてないのですが…。
同様にエビのしっぽの先も落としますね。
（こちらはゴミがたまっていると聞いたからですが。）

お礼

ありがとうございます。
そういう理由だったのですね。
毒があると聞いては、怖くて確かめられませんね（笑）