ビールの注ぎ方について

質問

ビールを注ぐ際の、ビンの持ち方を教えてください。

ラベルを上にして、両手で持つことはわかるのですが、左右の手の配置が分かりません。隣の人にお酌するときには、右手はラベルの下あたりの位置で、上からビンを握る（つつむ）ように持ち、左手はビンのくびれ部分にあてています。この持ち方で正しいのでしょうか。

また、正面に座っている人にお酌をするときも、相手の隣に移動できない場合は、隣の人にお酌するときと同じ持ち方でいいのでしょうか。

回答No.1

simakawa · ベストアンサー

その通りです．
本当は注ぎ足しはよくないので，残っていたら空けてくださいという．
泡は3割位に注ぐ．左手と前の方にはこれでいいですが，右手の方には席を変えて左側にして注ぐのが正式ですが，まあ気を使う相手(お偉いさん，上得意）でなければ失礼しますでいいでしょう．

受けては右手でコップを持ち，左手で底を支えるのが正式です．
気楽に右で注いで来る場合は男なら右手だけでもいいでしょう．但し，コップを傾けるのは不可です．（いっぱい入れてということになるので意地汚いといわれます．）

お礼

回答ありがとうございます。最近お酒の席に、目上の方と同席することが多く、正式な作法を知っておきたいと思っていたので、受け手の作法まで教えていただけて、勉強になりました。コップを傾けて受けるのはマナー違反なのですね。知らなかったので、こちらも大変勉強になりました。きれいなアワの作り方は、実践で練習してみます。