元国立ガンセンターの平山博士の行った研究について知りたい！

質問

国立がんセンターの平山教授の研究で、食生活（特に野菜）とがんとの関係についてまとめたデータ、もしくは研究結果を教えてください。

回答No.1

noname#211914

直接的な回答ではありませんが、以下の成書があります。
----------------------------------------
１．ガンにならない食事法／平山雄／青春出版社／１９９５．９　
２．ベータ・カロチンのすべて／平山雄／チクマ秀版社／１９９５．５　
３．がん予防ビタミン最前線／平山雄／立風書房／１９９．２　
４．ガンにならない健康食／平山雄／婦人画報社／１９９５．３　
５．これがあなたの健康歩道／平山雄／福音社／１９９４．１１　
６．菜食・禁煙・がん予防／平山雄，香川芳子／女子栄養大学出版部／１９９４．７　
７．ベータ・カロチン健康法／平山雄／中経出版／１９９４．５　
８．β・カロチンの秘密／平山雄／ごま書房／１９９４．４　
９．老化・がんを予防するカロチンの秘密／平山雄／ごま書房／１９９２．３　
１０．タバコはこんなに害になる／平山雄／健友館／１９９１．８　
１１．ガンにならない体をつくる／平山雄／青春出版社／１９９１．９　
１２．菜食・禁煙・がん予防／平山雄，香川芳子／女子栄養大学出版部／１９８８．７　
１３．予防ガン学／平山雄／メディサイエンス社／１９８７．８　
１４．がん謎解きの旅／平山雄／毎日新聞社／１９８６．８　
１５．タバコはこんなに害になる／平山雄／健友館／１９８４．９　
１６．読むだけで煙草がやめられる／平山雄／潮出版社／１９８４．４　
１７．ガンになる食物、ふせぐ食物／Ｃ．Ｂ．レインゴール…［他］／三笠書房／１９８４．８　
１８．予防ガン学／１９８４／平山雄／新宿書房／１９８４．４　
１９．喫煙の医学／並木正義，平山雄／講談社／１９８２．１　
２０．がんをおさえる栄養学／平山雄／出版健康保健組合／１９８０．１０　
２１．がんの計量疫学／平山雄／篠原出版／１９８０．７
２２．予防ガン学／１９８０／平山雄／新宿書房／１９８０．７　
２３．喫煙流行の制圧／平山雄∥〔ほか〕翻訳…／結核予防会／１９８０．１　
２４．現代産科婦人科学大系／年刊追補　…／坂元正一∥〔ほか〕編…／中山書店／１９７９．２　
２５．ガン予防／平山雄／講談社／１９７８．６　
２６．予防ガン学／１９７７／平山雄／新宿書房／１９７７．１　
２７．たばこの害とたたかう世界／世界保健機関［他］／結核予防会／１９７６．５　
２８．環境科学からみたがんの予防／Ｒ．Ｗ．Ｒａｖｅｎ，…［他］／医学書院／１９７１　
２９．ガン探検百万キロ／平山雄／学生社／１９６６　
３０．あなたがタバコをやめるとき／平山雄／主婦の友社／１９６３　
３１．タバコと肺ガン／平山雄／東都書房／１９６３　
３２．疫学／平山雄／績文堂出版／１９５８　
３３．ガンの探検／平山雄／光文社／１９５８　
３４．疫学の知識／平山雄／医学書院／１９５５　
-------------------------------------------
これらの中の参照文献をあたれば出てくると思います。
更に、医学系のデータベースでAuthor（著者名）を「平山雄」として検索すれば、完全でしょう！！

ご参考まで。

お礼

さっそくの回答ありがとうございました。
それにしてもすばやくて正確なんでビックリしました。
大変助かります。