簡単な煮豆の作り方

質問

お豆料理って　時間と手間が掛かりますよね。簡単に煮豆が出来る方法　ご存知ありませんか？お豆の種類は問いません！これは簡単！！と言うのを教えて下さい

回答No.2

noname#21649 · ベストアンサー

豆は何でもよいですね。
落花生。殻をむいて(スーパーで売ってます).水につけて朝まで。水を交換し沸騰するまで弱火で。熱いうちに魔法瓶に1/3くらい入れて.沸騰したお湯を足して放置。夕方には柔らかくなっています。ただし.豆を入れすぎると魔法瓶から取り出せなくなります。皮はつけたまま(むくのが面倒)です。

落花生。フライパンでいためて.皮をむく。
味噌と砂糖を足して１時間くらい暖めていれば.中まで味が染み込んで食べられます。こげやすいので注意。
中まで味が染み込まないでよいのであれば５分ほど加熱して味噌が沸騰すれば終わりです。

落花生。蒸し器に(冷えた)ごはんといっしょに放り込んで蒸す。ご飯が温まった頃(1-2時間)には落花生が煮えてます。湖畔とは別に取り出して適当に味付け。

そう言えば.誰かが炊飯器で大豆をゆでた(納豆を作った).とか言っていましたが.やったことがありません。

回答No.1

noname#36201

甘い煮豆ではないですが、大豆に水煮を使います。缶詰でもいいです。一度湯通しをして水を切ります。
カツオだし汁を多い目に用意して（インスタントの素でもいいです）人参、竹の子、コンニャク、昆布を大豆の大きさと合わせた大きさに切ったものと、大豆を出し汁で煮ます。アクは取ってください。
全体に火が通ったら、うどんだしの味付けくらいの薄味で１０分から２０分煮て、火を止めて、冷まします。
出し汁はたっぷりにして下さい。　
ちょうど汁の中に具が浮いているくらいで、冷蔵庫で冷やして食べたら美味しいです。