教えてください もちについて

質問

ふと思ったんですが、もちって何で膨らむんですか？

回答No.2

hisexc · ベストアンサー

お餅に含まれた水分が水蒸気になることにより膨張するからです。簡単な説明が下記ＵＲＬで見ることが出来ます。

なんと、蒸気機関と同じ原理がお餅の中で働いていたのです！！

参考URL：

http://www.discovery.panasonic.co.jp/science/library/lib06meal/l06018.html

お礼

ご丁寧にありがとうございました。良く分かりました。

回答No.3

k0903h1001

水分が水蒸気となって出ようとするためじゃないか？と思います。

回答No.1

mori_izou

暖めると柔らかくなって伸び易くなる。
焼いた場合は回りに溶けないから、膜が膜のまま機能して、水分が水蒸気となった圧力で膨らむ。

お礼

ありがとうございました。良く分かりました。