プリンのカラメル

質問

カラメルタブレット(http://store.yahoo.co.jp/cuoca/11318.html←のようなもの)を大量に作りたいのですが、なにかいい方法や道具をご存知の方、いらっしゃいませんか？？

一度に100個ぐらいできる方法を探しています。
オーブンシートに少しずつ垂らしたり、スプーンですくったり…というやり方だと、量が多いと後半固まってきてやりづらいんです。

なにかいい方法はないでしょうか？？
お知恵を貸してください＞＜

回答No.1

redowl · ベストアンサー

カラメルの作り置き、冷凍保存といった感じでしょうか？

カラメルが熱いうちに、手早く作るとなると　流し型　を使うのがベターだと・・・
スプーンですくって、型に流す。の繰り返し。

シリコン製の流し型なら
耐熱２６０度までなので、溶けたカラメルの温度２００度くらいなら大丈夫。
固まった後、取り外ししやすい。
http://www.rakuten.co.jp/express/517527/518795/442762/#398639
だと、ミニタルト型が丁度良い大きさ？一度に１５個
しかし、７つも揃えるのは、大出費・・・・・

１００個一遍にだと、
http://www.rakuten.co.jp/profoods/559557/559591/568954/
の丸形を使うのがいいかも。冷えかたまったとき、きれいに外れるかどうか・・・
これだと安価だし、１００均ショップにも置いてあるはず。

チョコレートなら
http://www.dinos.co.jp/defaultMall/sitemap/CSfLastGoodsPage_001.jsp?GOODS_NO=312245
がありますが、これを　カラメルに流用しても　うまくいくかが判断できず・・・

参考　プリンの作り方
http://www.gdh.fromc.jp/07.jojo/tonio/purin/00.html

お礼

お礼が遅くなってしまってごめんなさい＞＜

シリコンの型、いいですね！
もっと小さくていっぱい穴があいているのがあれば最高なんですけど、なかなかないですね。。
参考になりました。

ありがとうございました！！

回答No.2

suisai

こんにちは。
かなり大きめの器にクッキングシート等を敷き、そこに薄く液を流し入れ、表面が少し固まりだした頃に包丁で切れ目か跡をを付けてみてはいかがでしょう。
２ミリ程度でしたら固まった後でも割れそうな気がするのですが…。
私が実際に試したという訳ではありませんので、アイディアの１つとして参考程度に捉えてください。＾＾；

お礼

お礼が遅くなってしまってごめんなさい＞＜

切れ目入れたら、そこからぱきぱき割れていいかもですね。

今度試してみます！
ありがとうございました！！