ピリッとするジャガイモ

質問

時々ピリピリする味のジャガイモがあります。
外側が緑のが多いようですが、その緑の所を深めに切り取れば、ピリピリはなくなりますか？

回答No.3

popoponopo · ベストアンサー

ごめんなさい。うまく送信されなかったと勘違いして、同じものをふたつも入れてしまいました。
スーパーで、値段を下げて売っているものの中には、緑色のものや、芽が出かかっているのも混じっていたりします。
お互いに、気をつけましょう。

お礼

ソラニン中毒のことは知っているので、新芽には気をつけているのですが、ピリッとするのはなにかなあ、とおもったのです。そとから見ても分からない時があるのが不思議なんです。

アドバイスありがとうございました。

回答No.2

popoponopo

じゃがいもの芽や緑色になった皮は、ソラニンという怖い毒を含んでいます。嘔吐、発熱、ひどいときは死ぬこともあるそうです。
この毒は加熱しても消えません。決して食べないでくださいね。

参考までに。↓

参考URL：

http://had0.big.ous.ac.jp/~hada/plantsdic/angiospermae/dicotyledoneae/sympetalae/solanaceae/jyagaimo/jyagaimo3.htm

回答No.1

popoponopo

じゃがいもの芽や緑色になった皮は、ソラニンという毒を含んでいます。
大変怖い毒です。発熱、嘔吐、ひどい場合は死ぬこともあるそうです。この毒は、熱を加えても消えないので、決して、食べないでくださいね。

参考になさってください。↓

参考URL：

http://had0.big.ous.ac.jp/~hada/plantsdic/angiospermae/dicotyledoneae/sympetalae/solanaceae/jyagaimo/jyagaimo3.htm