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鯛に塩

鯛を焼く時に尾びれや背びれに塩をつけますがなぜですか?

質問者が選んだベストアンサー

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回答No.2

尾びれや背びれは焼いていると焦げてしまったり、 燃えて無くなったりするので、 それを防ぐために化粧塩をします。

その他の回答 (1)

  • kaganiya
  • ベストアンサー率33% (242/725)
回答No.1

化粧塩 といいます。

参考URL:
http://www.ofukuro-aji.net/chiebukuro/chiebukuro_ryouri15.html

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