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鯛の塩釜焼きのオプーンの２００度の余熱の仕方
鯛の塩釜焼きを作る時のオプーンの余熱の仕方と時間を教えて下さい。やはり昔の専売公社のＪＴＢ塩よりも自然塩のほうが良いそうですね。上手く出来る方法を教えてください。
- takaochan
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こちらでは、「200度のオーブンで25分焼く」。 http://www.kinto.co.jp/gastronomia/recipe/recipes/shiogama.html 別のものでは、「200℃のオーブンで約40～50分程焼く」。 ★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。 http://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001003 というのも、鯛の大きさやオープンの種類による違いが大きいと思われます。 大手メーカーの電子オープンでしょうか？ でしたら、メーカーのお客様相談室で答えてくれることもありますよ。
お礼
有難う御座いました。余熱の仕方の回答が有りませんでしたが、日立なので問い合わせて見ます。
補足
余熱の仕方と方法、合わせた実際に焼く時間お教え願えませんか。焼き過ぎると身が薄くなりおいしくなくなると思います。