大量のイカの塩辛は冷凍可能？

質問

ついつい、大量にイカの塩辛を買ってしまいました。
賞味期限は11/13・・・痛む前に食べたいのですが無理そうです。
イカの塩辛って冷凍保存が可能なのでしょうか？
教えて下さい。

回答No.1

yoo_20052005 · ベストアンサー

昔、某居酒屋でバイトしていたとき、イカの塩辛は冷凍保存していました。一度に大量に発注してとりあえず、業務用巨大冷凍庫へ。そのあと、必要に応じて解凍して使っていました。

＊冷凍すればいつまでももつという訳ではなのでご注意を。

お礼

ご回答ありがとうございます。
居酒屋さんでは、冷凍したものを配送してるのではなく
お店で冷凍するんですか？
早速冷凍を試してみたいと思います。

回答No.3

noname#13890

冷凍保存は可能です。

ただ、解けた後は、イカが今よりも柔らかくなりますからただのイカの塩辛風味の液体みたいになっちゃいます。

まあ、それも好きな人は好きですから(^^;

　私はぷりぷり感のある塩辛のほーが好きなので(^^;

お礼

ありがとうございます。
冷凍すると少し柔らかくなっちゃうんですね。
でも、腐っちゃうより・・・食べれればいいです。
（＾＾）
でも、柔らかくなっていても肉質が（？）が少し変わるだけで
食べれるということなので、解凍後も安心してたべれますね。
（知らなかったら、捨てちゃったかも？）

回答No.2

noname#21539

お取り寄せのイカの塩辛で、冷凍のが売っているくらいなので大丈夫ですよ。

わたしも小分けにして冷凍保存しています。食べる時は、自然解凍で。何度も解凍・冷凍すると美味しくなくなるらしいです。

だいたい一ヶ月くらいで食べきるようにしていますが、それくらいの期間なら美味しくいただくことができています。どれくらいの期間、保存可能かはちょっとわかりませんが・・・

お礼

ありがとうございます。
なんども冷凍・回答が可能なんですね！
量は、50g×4に分けてみました。
たぶん、一ヶ月以内に食べれると思います。