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作り方。
はじめまして。 よくあるレンコンの挟み揚げ？焼き？のレシピを教えて欲しいのです。 ３ー４人分くらいで。 あと、キムチなべとチゲ鍋とは違うのでしょうか？家でも店で食べるような 激辛で、スープがさらさらではなく少々とろ～っとしたような鍋はつくれますか？ キムチの元だけはいまいち味にかけるものがあるのですが。 ２つの料理の繋がりはないのですが、もしおわかりの方いましたらどちらか一方でも結構なので是非教えてください。
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- Rikos
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『キムチ鍋』と『チゲ鍋』の違いですが・・・。 「チゲ鍋』は日本人が勝手に考えた名前で、韓国語で『チゲ』と言うのは『鍋』と言う意味です。 ですので、チゲ鍋では『鍋鍋』と言う意味になってしまいます。 キムチを入れれば『キムチチゲ』となり、お豆腐を入れれば『豆腐チゲ』となるわけですね。 激辛にしたい場合は、ヤンニョンジャンを多めに入れると、かなり辛くすることができます。 韓国食材店などで、手に入ると思います。 煮込んでいくうちに、スープもとろ～っとしてくると思うのですが・・・。（はるさめを多めに入れても、とろ～とします(笑）） 韓国味噌を加えると、コクが出ますよ。 ＊キムチチゲ http://www.kankoku.com/foods/recipe052699.html
お礼
ご回答ありがとうございます！！ 確かにいっぱいにこんでいくととろみでますよね（笑） はるさめやマロニーいれても確かにとろーとしますね！（笑） 激辛が大好きなのでヤンニョンジャン探してみます。韓国味噌！！日本の味噌を入れるよりコクでそうですね！ やってみます！ありがとうございました！
- mimidayo
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レンコンは５～７ミリぐらいの厚さがベストだと思います。 その厚さに切って、水にさらします。 水気を切って、小麦粉をまぶします。 中身は、薄切り肉か、ハンバークの種でもよいです。 それを挟みます。 後は、フライの要領で、小麦粉を付けて玉子を付けて、パン粉を付けて 揚げます。 http://www.nanzan-net.com/reshipi.kimunabe.html キムチ鍋 http://www.kankan-navi.com/resipi/tige.htm チゲ鍋 チゲっていうのは、韓国語で鍋だそうです。 だから・・どうなんでしょうね
お礼
さっそくのメールのご回答ありがとうございます。 私ってほんと料理をしないので、このような、一目瞭然でわかるような、作り方 を示していただくと、とても嬉しいです。 チゲ鍋が韓国語で鍋っていうのは知らなかったです。 勉強になりました☆☆ ありがとうございます！！
- blue_leo
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お礼
さっそくのメールありがとうございます。 実は今日の夜ごはんを鍋にする予定なんですが、忙しくてなかなか家で食事する事も作ることもないので、組み合わせは変ですが、どうしてもレンコンのはさみ揚げも作りたくなってしまい、急で時間なかったのでまとめて質問してしまいました。 はさみ揚げもこんなに種類あるんですね。まずはスタンダードからやってみますが 海老やカレー味っていう響にもすごいひかれます。これからは少しは親孝行しようと料理がんばるつもり（笑）なので参考にしていろいろ作ってみますね。 ありがとうございました。