すき焼き レシピ＆鍋

質問

明日両親を招き、すき焼きをしたいと思っています。
具材などこれがあればおいしいというものを教えてください。

それと我が家にすき焼き鍋がありません。
ちゃんこ鍋とかおでんとか煮物ができる鍋はありますが、テフロン加工がされていないため、最初お肉を焼くときにかなりくっつきそうな気がします。
そのような鍋ではすき焼きが厳しいでしょうか？？

回答No.1

daidou · ベストアンサー

すき焼き鍋がない場合、
普通の土鍋にあらかじめ割り下を少し張っておいて、
肉を煮絡めるようにして始めるとうまくいきますよ。

我が家のすき焼き具材は。
春菊・くずきり・玉ねぎ・長ネギ・エノキ・舞茸・焼き豆腐かな？
白滝は国が固くなるので使いません。

あと山形県東根地方で作られている車麩（東京近郊では売っているところを見たことがありませんが）を使います。
（煮込んでも煮崩れたりとけたりしないしっかりとしたものです）