そうめんチャンプルに・・・

質問

具がシーフードのそうめんチャンプルを作るつもりなのですが、
それに、よく炒飯なんかにかける「あんかけ」は合うと思いますか？
そうめんがべちゃっとしたりするかもしれないんですが、どう思われますか？

回答No.2

yumgyumg · ベストアンサー

合いますよ。
ただ、あんのトロミが強いと、麺を持ち上げたとき、
ブチブチと切れてしまい、食べにくいですけどね・・・^_^;

味付けはダシをきかせた濃い目が合います。
但し、そうめん自体に塩味がついていますので、塩は控えめに。

お礼

ありがとうございます！
塩加減に注意して挑戦してみます。

回答No.1

takibo

「あんかけスパ」もありますから悪くは無いと思いますが・・・

私は素麺チャンプルはパラパラしているほうが好きです。
あんかけにするのであれば固焼きそばのように素麺を焼きつけてはどうでしょうか？
私のイメージ通りのサイトがありました ↓
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020702a/index3.htm

あんかけと絡めて食べるのなら、硬めに茹でる程度でいいのではないかと思います。
油っこくなるし、カロリーも高くなりますから。

好みはそれぞれなので、ごく個人的な意見ですみません。

お礼

ありがとうございます。
確かに皿うどんみたいになっておいしそうですね。
油でカロリーオーバーになっちゃいますけど・・
参考になりました！