白菜の菜がたくさんあります。使い方

質問

昨日、実家から「白菜」としてしっかり巻く前の「菜っ葉」をスーパーの大袋１つ分もらってきました。

ウチは冷蔵庫が小さいので入らなくて、すぐ使わないといけません。
農薬などは使っていないので、葉っぱをよく見ると「小さな虫」がいるので、お湯で、ゆがいてから使いたいと思います。

何かおすすめレシピはありますでしょうか？
よろしくお願いします。

回答No.4

chaum

熱を通す前提ならカレーなんか如何でしょうか？
手ごろな大きさに切り鍋に放り込み
（沢山入れてもふたで無理くりにねじ込めば大丈夫）、
しなしなになったらそこに炒めたひき肉・タマネギを入れ、
カレールーを入れて味を調えれば完成。
簡単だし美味しいしアレンジもしやすいかと。

お礼

早々のアドバイスありがとうございます。

白菜でカレーですか！！これまで作ったことがありませんでした。白菜は一度ゆでてから使いたいので、ひき肉・玉ねぎと同じタイミングで使うといいかもですね。

でも昨日カレーだったので、またの機会にチャレンジしたいと思います。

ありがとうございました。

回答No.3

tenten525

普通の白菜と同じように使われたら良いんじゃないでしょうか。
http://www.recipe.nestle.co.jp/ingre/hakusai/
手っ取り早いのは、味噌汁の具、キムチの素を使った即席漬け、浅漬け、お鍋かな。

お礼

早々のアドバイスありがとうございます。

URLはたくさんの白菜レシピが載っていて参考になりました。
自分的には「絶対に湯がいてから使いたい」ってのがひっかかっているんだと思います。

ありがとうございます。

回答No.2

noname#15782

ゆがいてからという条件で思い浮かんだのは、ロール白菜でした。
URLはちょっと洋風の様ですが、私は豚ミンチを使い、和風だしの
醤油味に仕上げます。ミンチには、白菜の分厚い茎（？）の部分を
そいでみじん切りした物も混ぜ込みます。子供達もすっごく食べます。
豚ミンチから豚のだしも出ておいしいですよ。
あとは、八宝菜、鍋..........って感じでしょうか。
旬ですもんね（？）。お楽しみくださいまし。

参考URL：

http://dinner.nekosuke.net/archives/001036.html

お礼

早々のアドバイスありがとうございます。
残念ながらまだ白菜は大きな葉っぱでないので「ロール白菜」は無理なんですよね～。
でも、普通に豚ミンチと煮込んじゃってもいいですね♪

ありがとうございます。

回答No.1

mana_ko

白菜と豚肉の重ね焼き・・・は有名すぎますか？

白菜・豚肉を適当な大きさに切る。
白菜を鍋に敷き詰め、豚肉を重ねる。
白菜・豚肉を何層にも重ね、一番上は白菜を２層に重ねる。
鍋に肉が直接触れると焦げ付きやすいので、白菜でガード。
だし・酒・みりん・醤油をかける。
水分量は、白菜の１／３～１／２くらいの量で。
きちんとフタをして、中火で煮込む。
白菜がしんなりしたらできあがり。
（白菜を湯がいてから使う場合は水分量に注意して、加熱途中で加えてもいいです）

人参・キノコ類を薄切りにして挟み込んでも美味しい。
コンソメ味にしてもいける。

お礼

早々のアドバイスありがとうございます。
「白菜と豚肉の重ね焼き」美味しいですよね。
冬の時期はウチの食卓に良くのぼります（*^_^*）
一度湯がいているので、しんなりしているので白菜なは後から入れたほうがいいですね。

ありがとうございます。