キッシュ

質問

キッシュを作る時型に敷くパイ生地が、いつも生焼け状態になってしまいます。
パイ生地をはじめに焼いてからだと大丈夫なのですが、一緒に焼いたほうが、見ためがきれいなんですよね。どうしたら皮と中身が一緒に焼けるのでしょうか。

回答No.2

hitoriop · ベストアンサー

パイ生地を１０分か１５分程度、生焼け状態で焼いておいてから具を入れて普通に焼いてみてください。

お礼

ありがとうございます。
完全に焼いてしまわないで、生焼けの状態なら、いいのですね。

回答No.1

happy_shining

お使いのオーブンがどのようなものかわかりませんが、
（上段下段あるいは上段中段下段に分かれてるものとして）
鉄板はオーブンの下段においてますよね？

補足

下段で１８０度で２５～３０分やいています。
パイ皮だけまだ、焼けていないんです。
これ以上焼き続けると、中のほうがこげてしまいそうで----。