カップラーメンの肉は偽者？？

質問

こんばんは。
先日友達から、カップラーメンの肉は大豆からできているといわれました。
本当かと思ってカップラーメンの表示を見たところ、豚肉とかいてあるものもありましたが、ビーフエキスと書いてあるものもありました。
ビーフエキスってお肉ではないんですよね?お肉から抽出したものなのでしょうか？また、このビーフエキスは大豆と一緒になって肉になるのですか？
いったいどんなカップラーメンの肉が大豆なのか、是非知りたいので、ご存知の方教えてください。お願いします。

回答No.2

noname#21649

たしか.
普通の肉をそのまま使うと「硬くて食べられない」状態になります。
そこで.大豆蛋白の溶液を無理やり肉に染み込ませることで.お湯を入れただけで膨れ上がるようにする
肉を消化酵素で分解して液体(エキス)にして.乾燥して固めると肉のようなものになるので.お湯を入れただけで膨れ上がるようにする
ようにしているような事を聞いたような気がしますが.２０年以上前(カップラーメンが売り出された頃の話)なのて゛記憶があいまい。

回答No.1

asuca

少なくとも「カップヌードル」の肉は「国内産およびアメリカ産の豚肉を使用」とありますので本物です。
ビーフエキスはスープの材料に使われている物ですね。

参考URL：

http://cupnoodle.jp/