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冷凍のいくらとしらすが大量にあります

2005/10/01 21:54

冷蔵庫に頂き物の、いくらとしらすが大量にあります。どうのようにして頂けばいいかアイデアを教えて頂けませんか？いただいたのは夏前です・・・。完璧に冷凍されています。よろしくお願いします。

noname#114321

料理レシピ
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okame_sam
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2005/10/08 06:11 回答No.2

夏前に頂いたものですか…冷凍とはいえ、いつまでも持つわけではありません。基本的に。家庭用の冷蔵庫では１ヶ月程度で食べきるのがベストだと思います。味も落ちると思いますし。我が家も冷凍のイクラを頂くことがある(１週間前に届いたものがあります。)のですが、大きな入れ物に入っている状態でまとまって冷凍されてますよね？１回で食べきれる程度だったらいいですが、大量でしたら、まずは小分けするところからですね。冷蔵庫のチルド室に入れて、半日～丸１日おいて、半解凍の状態(ある程度ほぐせる状態になるまで)にして、必要な分ずつラップでくるんですぐに再冷凍してます。これも１ヶ月以内で食べるようにした方がいいと思います。調理としては、普通にごはんに乗せたり、大根おろしと合わせたり、クリーム系のパスタに入れたり、グラタン、ピザ、味噌汁、シーフードサラダに使ってます。また、しらすですが、冷凍の状態でもパラパラほぐせると思います。我が家では、しらすおろしにすることが１番多いです。大根おろしに冷凍のままのしらすを入れてもすぐに溶けるので、あと１品という時に便利です。あとは、かき揚げにしたり、オーブンで焼いてサラダの具にしたり、油で素揚げ(はねるので注意)にしてみたりしてます。参考になりましたでしょうか？

質問者