コーヒーを飲みたい

質問

コーヒー大好きです。ところが。。。
1週間ほど前に知人宅でコーヒーをいただきました。そのコーヒーが「フィルターのせいかうちのはとても苦くて」の言葉通りやたら苦くて、しかもその苦味が1日中口に残ってしまいました。
その後、今まで毎日欠かせなかったコーヒーを飲んでも知人宅で感じたのと同様の苦味を感じるようになってしまい、大好きなコーヒーが飲めなくなってしまいました。
コーヒーの中毒性を考えるとこのままやめてしまうというのも手だとも思うのですが、でもやっぱり飲みたいのです。私の味覚に一体何が起こってしまったのでしょうか。また、大好きなコーヒーを飲める日が来るのでしょうか。どうぞアドバイスをお願いいたします。

回答No.6

suiran2 · ベストアンサー

青山のあるコーヒーショップで教わりました，コーヒー嫌いの方にコーヒーを飲ませる下記のような方法は参考になりませんでしょうか。

(1)まず水を選んでください。水によっては苦くなってしまいます。お知り合いの方の場合には水が第一の原因と思います。(2)次に，お湯は決して沸騰させないでください。温めのお湯で抽出してください。温度が高いと苦くなり美味しさが失われます。(3)途中でお湯を切らさないで少しずつお湯を足しながら連続して抽出してください。また，お湯の中にコーヒーが浮いてしまうほど一度にお湯を沢山入れないでください。(4)最後に，それでもだめならミルクを沢山入れてください。

この方法でしたら，苦味が嫌いでコーヒーを飲めないヒトも飲めるようになること請け合いです。何かの参考になりましたなら…

お礼

試してみました。久しぶりにおいしくコーヒーをいただけました。感謝です。
今までは水道水を沸騰させて、しかも一度にお湯を入れていました。それでもおいしいと思っていたのですが、舌が苦味に敏感になってしまうとこれではだめなのですね。

回答No.5

8942

一度品質不良の食物で懲りてしまうと、2度とその食品が口に出来なくなってしまうってありますよね。
　牡蠣とか鯖とか、良く聞きますよね。それと同じ事がコーヒーでも
おきたのでしょうか？

　殆ど苦くないコーヒーから身体を慣らしていってみるとか？
コーヒー好きには辛いかも知れませんが120円で250ｍl入りの
コーヒー飲料から少しずつ本格的な味わいの深いものへと移行してゆく
っていうのはいかがでしょう？　参考まで。　効果の程は自信なしですが、

お礼

回答ありがとうございます。どうも今まで気がつかなかったえぐみを感じるようになってしまったようです。実は以前にも味の素でも経験したことがあります。過度の味の素の入った食べ物を食べたあと少しでも入っているとまずくて仕方ありませんでした。今は特に問題なく食べています。他の食べ物でもあるんですね。

回答No.4

ramuramunew

こんにちは。

No.3の方の回答を読んで思い出したのですが、私の家の近くにとても評判の
喫茶店がありまして、以前その店でエスプレッソを注文したら小さくカットした
レモンが付いていました。
あれはおそらくコーヒーの苦味（もしくはえぐみ？）を抑えるために
絞って入れるということだったのだと思います。

よろしければ一度試してみて下さい。

お礼

ありがとうございました。えぐみが普通の苦味と違うことをはじめて知りました。自分の味覚を改めて見直す機会になりました。レモンはまだ買いに行っていないので効果のほどはわかりません。近々試してみます。

回答No.3

bob_n

わたしも、コーヒーが大好きです。
挽きかたや抽質する仕方によっても苦くなったりすると思います。

邪道かもしれませんが、柑橘系(オレンジやレモン)のアメなどをなめて、コーヒーを飲むとおいしく感じます。あめのすっぱさとコーヒーの苦味が兆度良くなるのかもしれません。

飲まなければ、飲まないですむのですが、そのうち、飲みたくなってくると思います。

お礼

ありがとうございました。挽き方や抽出法でも味が変ってくるのですね。とても勉強になりました。実はまだ柑橘系の飴を手にしていないので効果のほどはまだわかりません。近々試してみます。

回答No.2

Kon1701

酸味の強いコーヒーを飲めば少しは戻るかも？
キリマンジャロなんてどうでしょうか？　

あるいは、思いっきり高い、バランスがよくておいしいコーヒーを飲んでみるとか？
（すみません、結果に対しては”自信なし”です。）

お礼

ありがとうございます。酸味の強いコーヒー試してみました。確かに、苦味（ひょっとしたらramuramunewさんが言われるようにえがみかも）の感じ方は少ないとは思ったのですが、でもやはり飲んだ後に今まで感じたことのない後味は消えません。思いっきり高いは実用的でないので保留にします。

回答No.1

KhanKhaLi1i

中途半端に苦かったのでは。。。
もっと苦いコーヒーがありますよ。
トルココーヒーって言うんですけど、日本で本場の苦さを体験できるかどうか…。
あの苦さを体験したら、大好きなコーヒーを飲みたくなるかも…(^-^

お礼

回答ありがとうございます。でも、残念ながらトルコに簡単に行けませんので保留です。