果物の果汁はどうやって絞る？

質問

こんにちは。
普通、家庭ではオレンジやグレープフルーツの果汁を絞るとき、スクウィーザーなんかを使用しますが、工場で大量に絞る場合はどうやるんでしょうか？　いちいち皮を剥くのかそれとも皮ごと圧搾しているのか、別の方法で絞るのか・・・ご存知の方おられましたら教えてください。

回答No.1

itab · ベストアンサー

みかんジュースは私も大好きです。♪

こちら↓には、シトラスマスタ法、インライン法という搾り方が紹介されています。

ご参考までに。

参考URL：

http://www.kajuen.co.jp/introduction/item31.htm

お礼

itab 様
コメントいただきありがとうございます。なるほどこんな方法で絞っているのですね。とても参考になりました。やはり皮ごとだと油成分も入ってしまうのですね。