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韓国食材のクンハについて書かれている書籍
ハングルがわかる方々がいる、こちらのカテゴリで質問させていただきます。 韓国料理でよく言われる、食べ物のクンハ（宮合）に興味を持つようになり、 詳しく書かれたサイトや書籍を探しています。 日本語でもハングルでも、どちらでもいいです。（私の韓国語は初級レベルですが） ご存知の方、よろしくお願いします。
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私自身は宮合についてはよく分かりませんので、サイトについては検索して 分かりやすそうと思ったものを紹介します。 サイト（韓国語） http://kr.ks.yahoo.com/service/ques_reply/ques_view.html?dnum=GAD&qnum=34495 http://yamyam1002.hihome.com/sasang.htm 書籍（日本語） http://www.kobunsha.com/book/HTML/chi_78306_6.html 書籍（韓国語） http://www.ypbooks.co.kr/ypbooks/WebHome/specdm/specdm.jsp?p_isbn=1395000017 http://www.ypbooks.co.kr/ypbooks/WebHome/specdm/specdm.jsp?p_isbn=1545100119 http://www.ypbooks.co.kr/ypbooks/WebHome/specdm/specdm.jsp?p_isbn=1395000085
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- buledog
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「食の知恵」というタイトルで、韓国の本が和訳されて出版されています（三一書房）。 http://books.yahoo.co.jp/book_detail/19791277 少し古い本（１９９６年出版）ですが、かなり売れたということです。後続のベストセラーが見当たらないところを見ると、内容も充実していると思われます。 なお、韓国語の原本は「飲食宮合」というタイトルで、出版社はアカデミーブックです。こちらには続刊もあるようですよ。
お礼
ご回答いただきありがとうございます。 検索の仕方が悪かったのか、自分では探し出せなかったんですが、 日本語の書籍があったんですね。 No.1の方のお礼欄にも記載しましたが、 こちらの書籍は、No.1で紹介されている韓国語書籍の和訳版みたいです。 まずはこちらを読んで、次にハングル版にチャレンジしようと思います。
お礼
ご回答いただきありがとうございます。 YahooKoreaの知識検索で、探すのも一つの方法でしたね。 サイトはどちらも難しすぎず、とてもわかりやすいです。 韓国語の書籍ですが、ユ・テジョン氏の「飲食宮合」は No.2の方が紹介してくださった日本語書籍の原書ですね。 ハングル版は２もあるようなので、機会があれば読んでみたいと思います。