ケーキの型紙の作り方

質問

ガトーショコラのレシピにワラ半紙で型紙を作るとくっつかないと書いてあったので、作ろうと思ったのですが肝心の型紙の作り方がわかりません；
作り方がわかる方教えてください。

回答No.1

ebichu

それって、敷き紙にわら半紙を使うということではないでしょうか？
ロールケーキを焼くときに、天板の上に敷き紙として
わら半紙を使用することがあります。

それでしたら、手持ちの型にあわせて紙を切って敷けばいいですよ。
丸型でしたら、底は丸く切ってそのまま敷いて、
側面にも使うならば、帯状に切って、
溶かしバターを型に塗ってくっつけるといいです。

わら半紙だけで型を作るならば、
折り紙の要領で箱型を作るといいでしょう。
わら半紙一枚で折って、どの程度の強度があるかわかりませんが、
クッキングペーパーと包装紙を重ねて折った型で
ケーキを焼いているレシピは見たことがあります。

ガトーショコラって、丸型で作ってあるレシピが多いので、
多分、敷き紙のことだと思いますよ。