濃縮還元１００パーセントジュース

質問

とはしぼりたてのジュースとはどのように違うのでしょうか？

回答No.4

nicodemo · ベストアンサー

製法や表記上の事柄についてはみなさん答えてくれているので補足です。

★味が全然違います。
ビタミン含有量等、栄養分も変わってきますが、
何といっても風味が全然違います。
ストレートのモノは倍以上の値段が付く事も珍しくないですが、
飲んで頂ければその差は歴然です。

是非、お試し下さい♪

回答No.3

waka_wakana

果物から絞った果汁と濃縮して保管／運搬し、製品化する時に水などを加えたものを濃縮還元ジュースといいます。

濃縮するのは、保管や運搬の費用が安くなるのと、参考urlにあるように、果物の収穫時期以外にも製品化できるなどの利点があるからみたいですね。

元の果汁の体積と製品の体積が同じ場合に100%と表示しているようで、原材料に砂糖が入っていても100%と表記されているものもあったりします。

参考URL：

http://www.suntory.co.jp/enjoy/desktop/qa/answer/answer_08.html

回答No.2

noname#135138

文字の通り、果汁を濃縮した物を商品にする際、水で濃縮時に
減らした分の水分を補充して１００％の濃度に戻したジュースの事です。

簡単に言えば水で希釈する「濃縮だし」と同じで、「濃縮だし」を
水で元の濃度に希釈して使用するのが濃縮還元で、
鰹や昆布で取ったそのままの「だし」が絞りたてと同じ事になります。

回答No.1

adaga2324

濃縮還元１００％は、絞った果汁から水分を抜いて濃縮し、こっちへ運んできてから、薄めて、１００％の濃度に戻したもの。
絞りたてジュースは絞ったままのもの。
だったように思います。濃縮するからたくさん運べて安くなるのでしょうか？