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醤油の実のことで
以前に醤油の実を頂いたことがありますが、小豆より少し小さめのつぶつぶが入って大変美味しく食べました。其のとき何処で売っているのか聞いたら、そんなの自分で造ればと云われたんですが造り方は教えてくれませんでした。 そこで今日醤油屋さんに行って醤油の実を買ってきたんですが、粒粒は入っておらず、これに何かを加えたものかと考えましたがわからず、どなたか知りませんでしょうか。
- k10ijin
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醤油の実とは「もろみ」のことですか？ こんなサイトを見つけてみました。 一番下の【もろみ製造】から作り方載ってます。
お礼
感謝、感謝・・・・このように詳しく説明してあるサイトを見つけていただき有難うございます。亦一つ雑学の知識が増えました。