家でケーキ作り（作業所）にしたい場合

質問

家をケーキの作業所にして、そこでは販売はしないのですが、そういう場合は
保健所に知らせないといけないのでしょうか？

具体的に全国で変わると思いますが、シンクが二つ必要など決まりを教えて頂けないでしょうか？

それと、資格は衛生管理士のみで出来ますか？

回答No.2

sionn123

kake_cafeさん　こんばんは

　販売目的外でケーキを作る場合免許等は一切いらないのですが、販売目的で作る場合保健所で「菓子製造業 」として食品営業許可を得る必要があります。具体的な事は、保健所に確認とって下さい。

回答No.1

ebichu

人の口に入るものを製造するのですから、
保健所に連絡して、それなりの届が必要になるはずです。
自分が消費者だったとしたら、
どのような場所で作られたかも
わからないような食品を買って食べるでしょうか？

決まりについては詳しくないので、
保健所に直接問い合わせてみるのが一番かと思いますが、
参考になりそうなページをみつけたので置いておきます。

http://www.pref.shiga.jp/e/shoku/04kyoka/sinsei.htm

資格は、食品衛生管理士のみでよかったような気がしますが、
わからないので、これもあわせて保健所へ問い合わせすることをおすすめします。