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梅漬け
梅漬けを漬けるのに水でアク抜きしましたがアク抜きが終わりザルで水を切ってると赤いアザみたいのが 全部の梅に出てきました。そのまま 梅漬け作ってしまいましたが この赤い オレンジのようはアザみたいなのは何なんでしょうか 水に漬けている時は何も出てませんでした。 ご存知の方 教えて下さい！
- ayubon1969
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梅は熟しているものであれば水に漬ける必要はありませんでした。 アザのようなのはたぶん傷かなんかがあって水がしみこんだのではないでしょうか？ 私は以前そうなった時にそのまま作りましたよ。 漬ける時に良く水気をふき取ったならいいと思います。
お礼
傷ですか。そのまま作っても大丈夫なんですね 水気は良くふき取りました。ありがとうございます。