おいしいクッキーを作りたい！

質問

おいしいクッキーを作りたくて自分なりにいろいろ試してみているんですが、コチコチに硬くなってしまったりポソポソにもろい物ができてしまったり、なかなかおいしいと思える物ができません（泣）

市販のクッキーミックス粉を使ってみたりもしましたが、できたものはあんまりおいしいと思えなくて・・

おいしいクッキーのレシピをご存知の方、よろしければ教えていただけませんか？

できれば簡単にできるものがいいのですが・・よろしくお願いしますm(__)m

回答No.3

ebichu · ベストアンサー

クッキー生地作り自体、それほど難しいものではないと思います。(^^)
あとは、好みの問題なのかも。

私は、↓のレシピがお気に入りです。

もっとおいしい！シナモン風味のくるみクッキー
http://cookpad.com/yuunodaidokoro/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=18152&Mode=full

室温に戻したバター（もしくは製菓用マーガリン）を
ハンドミキサーでガーーーーッと混ぜながら、
材料を順番に入れながら、よ～～～～っく混ぜ合わせます。
最後に粉類をふるい入れて、ヘラなどで切るように混ぜ込みます。
粉気がなくなるまでしっかり混ぜて大丈夫でしたよ。
（でも、捏ねるようにでなく、寿司飯を切るような感じで混ぜこみました）

私は、さっくさくで美味しいと思いました。
一度に焼ききれない分は、アイスボックスクッキーのように
棒状にまとめてラップして（ラップに包んでから形を作ってもOK）
冷凍しておけば、好きなときに好きなだけ切って焼くことが出来ます。
アイスボックス風にするときは、5mmくらいの厚さはあった方が
私は好きでした。

粉を混ぜる前の段階で、クリームのようにフワフワになっていた方が
さっくりするような気がします。

市販のクッキーミックスで作るときは、
くるみ、アーモンドなどのナッツ類を空炒りして
軽く砕いたものを混ぜて焼くと香ばしくなって美味しいですよ。
あと、味をごまかすのには、ココアパウダーを入れてもよいです。
粉の10%程度をココアパウダーに代えればいいと思います。

あと、レシピの砂糖の量が多すぎるかな～とか思って、
勝手に減らしてしまうと、マズいものができる可能性が高くなります。
減らすときは、まずレシピ通りに作ってみて、
それから少しずつ加減してみるのがいいと思います。
砂糖が多いほうが、カロリーは高くなりますが、
クッキーでもスポンジでも、さっくりとかふんわりとかに仕上がる気がします。

おいしいレシピに出会えるといいですね。(^^)

参考URL：

http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=&main_category=&keyword=%83N%83b%83L%81%5B

お礼

返答ありがとうございます(^^)
具体的な内容でありがたいです！
でも・・・お菓子作りって感覚的？な部分が多くて、レシピどおりに作ったつもりでもなかなか思うような物になったためしがないんですよね・・・好みの問題なのかな？
でも、教えていただいた内容でもう一度チャレンジしてみたいと思います！

回答No.4

mirun-m

クッキーって簡単ようで
失敗もありますね。
でも下記の１１２番のここなっつチョコクッキーは
めちゃ美味しく失敗もないですよ！
お勧めです＼(^o^)／

参考URL：

http://www.teruko-san.com/recipes/indexpage.htm

お礼

返答ありがとうございます(^^)
具体的なレシピでとてもありがたいです。
「失敗もない・・」の部分が、特に（ナンチャッテ(^_^;)
是非ためしてみたいと思います！

補足

こちらにスレを立てさせてもらった後、別の板で紹介していただいたクッキーミックス粉を使って、改めて自分で作ってみました。
・・・美味しい物ができました！！！(^^)v
材料を混ぜるだけで簡単にできて、なんだか嬉しかったです！
悩みが解決したみたいでなんだか嬉しかったので、一応アドレスを張っておきますね(^^)

http://cookiewiz.com/

回答No.2

taranko

我家のクッキーの作り方です。硬さは２本の指でも
つぶせるぐらいの硬さです。

バター １箱
卵黄 ２個
砂糖 １００ｇ
小麦粉 ３００グラム
ベーキングパウダー 少々
バニラエッセンス 少々

ふるいにかけた小麦粉にベーキングパウダーを少々入れる
バターをつぶす
卵黄を入れて混ぜる
バニラエッセンスを入れる
砂糖を入れて混ぜる
小麦粉をいれ混ぜる
卵黄の大きさにより小麦粉の量は変わります（耳たぶぐらいのかたさ）
生地が混ざった後にナッツ類などを混ぜて焼いても
良いです。
周りの人からは結構喜ばれるので一度ためしてみて
下さい。

お礼

返答ありがとうございます(^^)
具体的な内容で、とてもありがたいです！
一度ためしてみようと思います。

回答No.1

NannoFlower

このやり方で作ったら、結構、美味しくできました。
簡単ですし、試してみてはどうでしょうか。

( ・∀・)つ〃∩ガッテンガッテンガッテン！

参考URL：

http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q2/20050622.html

お礼

返答ありがとうございます(^^)
ためしてガッテン、放送で観ました！
お子ちゃまでも上手くできてそうだったのに、私って。。。（泣）