トマトとナスとガーリックのスパゲッティ

質問

トマト、ナス、ニンニクがあります。
あとはバターがサラダ油、塩、醤油などの当たり前の
調味料のみで、美味しいスパゲッティを作りたいです。
今夜食べたいです。
お願いします。

回答No.5

umikozo · ベストアンサー

こんにちはm(__)m

それだけの材料限定で行きましょう（＾＾）
材料がどのくらいあるか判りませんが

トマト　：　1玉コンカッセにする
（みじん切りとぶつ切りの間くらいの大きさ）
ナス　　：　2本
（ヘタを取り縦に半分それを4等分程度）
ニンニク：　1欠片（輪切りです）

材料の分量はこれで3～4人前程度になると思われます

手順1
まず茄子をフライパンで油をしみこませます
（普通に炒める感覚で多めの油使用）
茄子がシナシナして来たら
その油を捨ててしまいます
（もったいないですが・・・）

手順2
ニンニクは輪切りにし
茄子と一緒にバターで炒めます
ここで塩胡椒を適便振りかけ味付けします
更に好みで醤油を少々入れます
そのままが良い人は抜きで
2種類作るのもありですね
それならフライパンを途中で分けましょう
ここで火を落とします

手順3
トマトは皮を剥きコンカッセにしておきます
（みじん切りとぶつ切りの間の大きさ）
手順2の炒め終わったモノにトマトを入れ
2～3回混ぜます

そこにゆであがったパスタを入れ
2～3回混ぜてお皿に盛ります

トマトは熱処理をするのが難しいので
敢えて軽く混ぜる程度にしました
アンチョビがあると面白いんですけどね

この工程に合わせてパスタを茹でて下さい
量が多くて大変だと感じたら
最初にお皿にパスタを盛り
後で具を乗せても大丈夫です
味付けは薄目が良いですよ（＾＾）

ご賞味下さい

元パスタ屋海さんでしたm(__)m

お礼

詳しい説明ありがとうございます。
今から作ってみますね。

回答No.6

umikozo

umikozoですm(__)m

もし作って頂けたのであれば
感想をお願い致します

”美味しかった”or”不味かった”or”面倒だった”
or”簡単だった”
などなど

一応手間暇掛からないレシピで考えたのですが
慣れた私と観点が違えば
それもまた勉強になりますので
宜しくお願い致しますm(__)m

補足

とっても簡単で美味しかったです。
これにベーコンを加えるともっと美味しくなりそうですね。
少ない材料、短時間であっという間に作れるレシピ
また教えて欲しいと思いました。
ありがとうございました。

回答No.4

perfectvector

僕は料理をしませんが、以下のＵＲＬのレシピは
いかがですか？
美味しそうです。

参考URL：

http://cookpad.com/comet/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=25136&Mode=full

お礼

白ワインを使ってとても本格的で美味しそうです。
でも、残念ながら材料が揃っていません。
次回、チャレンジしたいです。
ありがとうございました。

回答No.3

googoosos

トマト、ナス、ニンニクそれぞれを切ってに、油で炒めて、塩胡椒。
最後にせめて粉チーズくらいはかけたいな～！

お礼

粉チーズは子供が大好きなので、次回から揃えておきます。
ありがとうございました。

回答No.2

minyanco

トマトの個数にもよりますが、トマトソースを作っては？

(1)トマトを湯剥きします。
(2)サラダ油（オリーブオイルがあったらそっちのがベター）でにんにくを炒める（弱火で香りを出しましょう）
鷹の爪があったらそれも入れましょう。
(3)湯剥きしたトマトを潰しながら入れましょう。
(4)ある程度水気がとんだら、塩・コショウで味を調えて下さい。

あとはナスを多めの油で炒めてトマトソースと合わせ、スパゲティにかければ完成です☆

ベーコンなんかあるとさらにおいしくなります♪

お礼

とっても簡単に出来るんですね。
１人でお昼ご飯を食べるとき、作ってみたいです。
ありがとうございました。

回答No.1

mondamintmint

URLを参考にアレンジ…どうでしょ？

材料＜4人分＞
ニンニク　　１粒
トマト　　４コ（800g）
ナス　　３本
オリーブ油　　約1/3カップ
砂糖　　大さじ１～
塩　　小さじ3/4
コショウ　　少々
パスタ（細めのもの）　　240～300g
塩・コショウ　　各少々
油　　大さじ１

ニンニクはみじん切りにする。トマトは３コはザク切りにし、１コは種を３コ分と一緒にし、１cm角に切る。
ナスはヘタを取り、１cmの輪切りにする。
大きめのフライパンにオリーブ油を熱し、ナスを炒めます。柔らかくなったら、ニンニクを入れて軽く炒めます。
ザク切りのトマトを入れて煮込み（約10分）、砂糖・塩・コショウを加えて味をととのえて冷やします。
パスタをたっぷりの湯で茹でて、氷水で洗い、水気を取ります。
１cm角のトマトに塩・コショウ・油で味を付け、パスタ・ソースと共に盛ります。

参考URL：

http://eco.goo.ne.jp/food/recipe/cooking/marugoto/000823_pasuta.html

お礼

オリーブ油だと、やっぱり美味しさに違いが出るのでしょうか？今度、買ってみようと思いました。
詳しく書いていただきありがとうございました。