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アボガドが大トロの味になるタイミング
「アボガドが腐る直前は大トロのようだ」と、聞いたので何度もためしてみましたが、 なかなかうまくいきません。 本当に腐ってしまったり、青臭いままだったりと、とても大トロの味になりません。 アボガドが大トロの味になるタイミングをご存じのかた、その見極めかたを是非教えて下さい。
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こんにちは。 スーパーでも簡単に入手できるようになって、 何回か頂きましたが、当方の「貧乏舌」には トロか中トロですかねー？ 始めての時は、アボカドを叩いて軍艦巻きで。 トロの脂っこさが口に広がり、笑ってしまいました。 今でも、たまに買ってきては、わさび醤油を 付けて、笑っています・・・・・。 若い実だと固くて青臭く、日が経ちすぎると 黒い筋が不味そうで、どうにもこうにも。 このスレを見て、ちょっとweb検索してみたら、 キウイと同じで「エチレンガス」を発生する 果物と一緒にビニール袋に入れて、室温で 熟成させるのが良いそうですが・・・。 リンゴやメロンかー、何か他にないかな？
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- amatsuamatsu
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アボカド大好きです。でも、よく言われているようなトロの味と思ったことはないので、参考になるかどうかわかりませんが…。「野菜（果物？）なのにまるで動物のような脂肪の味がする」ということの例えとして「トロみたい」って言われているだけで、ほんとにトロの味になるわけではないと思うんです。 確かに脂肪の味がしますが、その他の味は全く違います。わさびしょうゆで食べるとおいしいのは同じですが、マグロとアボカドをまぜて食べても（これはおいしいですよー）それぞれの味の違いははっきりしてます。 一番おいしいタイミングは、まず皮の色です。買ったときには少し緑色がかってますが、黒に近い色になったころ。あとは手触りです。そっと握ってみて、微妙に「柔らかいかな？」ぐらい。ほんの少し「グニュ」（ほんとに少しだけ）という感じ。かちかちだとまだ熟してませんし、本当に柔らかくなっていると、もう中が黒くなってきてる恐れがあります。 このタイミングで、わさびしょうゆで食べてみては？ あと、やはりマグロとまぜて、しょうゆとオリーブオイルをかけてもおいしいですよ！
まず、アボガドではありません。正式にはアボカドです。 皮がビール瓶みたいな色になると、食べごろです。 待てないのなら、ゆでてもいいです。 天ぷらも美味しいです。 アボカドの縦に一周割るようなかんじで種まで切れ目入れて、割れた実を種を中心に回すときれいに二つに取れます。食べごろでない物は回りません。 二つになった実をさらに４等分にして皮を包丁で取って食します。 皮は、もちろんですが、普通の果物のようには剥けません。 りんごのようには無理って事。 まな板に皮を下にして、包丁で実と皮を分けるのが普通です。
- wakame0729
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「アボガドの味はトロに似ている」って最初に言ったのは誰なのでしょうね？僕はとてもじゃないけど、アボガドがトロに似てるなんて思えません。もしかしたらトロの味を脂でしか語れない外国の人が最初に言ったのかなぁなんて勘ぐっています。 アボガドの食べ頃は皮が真っ黒になった時、皮が手で簡単に剥けるようになったタイミングなので、その時点の味がアボガド本来の味なんだと思いますよ。まあ、確かにワサビ醤油には合うと思いますけどね。
