マンゴ酒

質問

マンゴーをたくさん頂き、食べきれないのでホワイトリカーで漬けました・・・。自分なりにネットで調べて実践したのですが、マンゴーがかなり熟して茶色っぽくなっていました。これでも美味しいマンゴー酒ができますか？ドキドキしてます。

回答No.1

Yuuhi-K · ベストアンサー

マンゴーは入れたままなのでしょうか?
お酒自体が透き通っていたら問題ないですよ♪
でも濁ってきているようでしたらそろそろ果物を出してというサインなので、マンゴーを出してください。
濁りが気になるようならカーゼでこしてみてください。

濁っていないようでしたらマンゴーは3ヶ月後に引き出してもいいし、そのままで熟成させても良いそうです。

中に入っている素材の色が変わったり、シワシワになったりするのは珍しいことではないので大丈夫と思いますよ！
私なんかつけた後忘れて放置状態ですが忘れた頃に見ると熟成しておいしくなってたりします(笑)
マンゴー酒は甘みがあっておいしいようなので私も作りたくなってきました(*^-^*)

お礼

まだ漬けて間もないので、マンゴーはいれっぱなしです。
詳しく教えて戴きありがとうございました。